Cookies 是存储在客户端计算机上的文本文件，并保留了各种跟踪信息。Java Servlet 显然支持 HTTP Cookies。
识别返回用户包括三个步骤：
本章将向您讲解如何设置或重置 Cookies，如何访问它们，以及如何将它们删除。
Servlet Cookie 处理需要对中文进行编码与解码，方法如下：
String str = java.net.URLEncoder.encode("中文"); //编码
String str = java.net.URLDecoder.decode("编码后的字符串"); // 解码Cookies 通常设置在 HTTP 头信息中（虽然 JavaScript 也可以直接在浏览器上设置一个 Cookie）。设置 Cookie 的 Servlet 会发送如下的头信息：
HTTP/1.1 200 OK
Date: Fri, 04 Feb 2000 21:03:38 GMT
Server: Apache/1.3.9 (UNIX) PHP/4.0b3
Set-Cookie: name=xyz; expires=Friday, 04-Feb-07 22:03:38 GMT;
path=/; domain=
Connection: close
Content-Type: text/html
正如您所看到的，Set-Cookie 头包含了一个名称值对、一个 GMT 日期、一个路径和一个域。名称和值会被 URL 编码。expires 字段是一个指令，告诉浏览器在给定的时间和日期之后"忘记"该 Cookie。
如果浏览器被配置为存储 Cookies，它将会保留此信息直到到期日期。如果用户的浏览器指向任何匹配该 Cookie 的路径和域的页面，它会重新发送 Cookie 到服务器。浏览器的头信息可能如下所示：
GET / HTTP/1.0 Connection: Keep-Alive User-Agent: Mozilla/4.6 (X11; I; Linux 2.2.6-15apmac ppc) Host: zink.demon.co.uk:1126 Accept: image/gif, */* Accept-Encoding: gzip Accept-Language: en Accept-Charset: iso-8859-1,*,utf-8 Cookie: name=xyz
Servlet 就能够通过请求方法 request.getCookies() 访问 Cookie，该方法将返回一个 Cookie 对象的数组。
以下是在 Servlet 中操作 Cookies 时可使用的有用的方法列表。
| 序号 | 方法 & 描述 |
|---|---|
| 1 | public void setDomain(String pattern) 该方法设置 cookie 适用的域，例如 。 |
| 2 | public String getDomain() 该方法获取 cookie 适用的域，例如 。 |
| 3 | public void setMaxAge(int expiry) 该方法设置 cookie 过期的时间（以秒为单位）。如果不这样设置，cookie 只会在当前 session 会话中持续有效。 |
| 4 | public int getMaxAge() 该方法返回 cookie 的最大生存周期（以秒为单位），默认情况下，-1 表示 cookie 将持续下去，直到浏览器关闭。 |
| 5 | public String getName() 该方法返回 cookie 的名称。名称在创建后不能改变。 |
| 6 | public void setValue(String newValue) 该方法设置与 cookie 关联的值。 |
| 7 | public String getValue() 该方法获取与 cookie 关联的值。 |
| 8 | public void setPath(String uri) 该方法设置 cookie 适用的路径。如果您不指定路径，与当前页面相同目录下的（包括子目录下的）所有 URL 都会返回 cookie。 |
| 9 | public String getPath() 该方法获取 cookie 适用的路径。 |
| 10 | public void setSecure(boolean flag) 该方法设置布尔值，表示 cookie 是否应该只在加密的（即 SSL）连接上发送。 |
| 11 | public void setComment(String purpose) 该方法规定了描述 cookie 目的的注释。该注释在浏览器向用户呈现 cookie 时非常有用。 |
| 12 | public String getComment() 该方法返回了描述 cookie 目的的注释，如果 cookie 没有注释则返回 null。 |
通过 Servlet 设置 Cookies 包括三个步骤：
(1) 创建一个 Cookie 对象：您可以调用带有 cookie 名称和 cookie 值的 Cookie 构造函数，cookie 名称和 cookie 值都是字符串。
Cookie cookie = new Cookie("key","value");
请记住，无论是名字还是值，都不应该包含空格或以下任何字符：
[ ] ( ) = , " / ? @ : ;
(2) 设置最大生存周期：您可以使用 setMaxAge 方法来指定 cookie 能够保持有效的时间（以秒为单位）。下面将设置一个最长有效期为 24 小时的 cookie。
cookie.setMaxAge(60*60*24);
(3) 发送 Cookie 到 HTTP 响应头：您可以使用 response.addCookie 来添加 HTTP 响应头中的 Cookies，如下所示：
response.addCookie(cookie);
让我们修改我们的 表单数据实例，为名字和姓氏设置 Cookies。
// 导入必需的 java 库
import java.io.*;
import javax.servlet.*;
import javax.servlet.http.*;
// 扩展 HttpServlet 类
public class HelloForm extends HttpServlet {
public void doGet(HttpServletRequest request,
HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException
{
// 为名字和姓氏创建 Cookies
Cookie firstName = new Cookie("first_name",
request.getParameter("first_name"));
Cookie lastName = new Cookie("last_name",
request.getParameter("last_name"));
// 为两个 Cookies 设置过期日期为 24 小时后
firstName.setMaxAge(60*60*24);
lastName.setMaxAge(60*60*24);
// 在响应头中添加两个 Cookies
response.addCookie( firstName );
response.addCookie( lastName );
// 设置响应内容类型
response.setContentType("text/html");
PrintWriter out = response.getWriter();
String title = "设置 Cookies 实例";
String docType =
"<!doctype html public \"-//w3c//dtd html 4.0 " + "transitional//en\">\n";
out.println(docType +
"<html>\n" +
"<head><title>" + title + "</title></head>\n" +
"<body bgcolor=\"#f0f0f0\">\n" +
"<h1 align=\"center\">" + title + "</h1>\n" +
"<ul>\n" +
" <li><b>名字</b>："
+ request.getParameter("first_name") + "\n" +
" <li><b>姓氏</b>："
+ request.getParameter("last_name") + "\n" +
"</ul>\n" +
"</body></html>");
}
}
编译上面的 Servlet HelloForm，并在 web.xml 文件中创建适当的条目，最后尝试下面的 HTML 页面来调用 Servlet。
<html>
<body>
<form action="HelloForm" method="GET">
名字：<input type="text" name="first_name">
<br />
姓氏：<input type="text" name="last_name" />
<input type="submit" value="提交" />
</form>
</body>
</html>
保存上面的 HTML 内容到文件 hello.htm 中，并把它放在 <Tomcat-installation-directory>/webapps/ROOT 目录中。当您访问 http://localhost:8080/Hello.htm 时，上面表单的实际输出如下所示：
尝试输入名字和姓氏，然后点击"提交"按钮，名字和姓氏将显示在屏幕上，同时会设置 firstName 和 lastName 这两个 Cookies，当下次您按下提交按钮时，会将这两个 Cookies 传回到服务器。
下一节会讲解如何在 Web 应用程序中访问这些 Cookies。
要读取 Cookies，您需要通过调用 HttpServletRequest 的 getCookies( ) 方法创建一个 javax.servlet.http.Cookie 对象的数组。然后循环遍历数组，并使用 getName() 和 getValue() 方法来访问每个 cookie 和关联的值。
让我们读取上面的实例中设置的 Cookies
// 导入必需的 java 库
import java.io.*;
import javax.servlet.*;
import javax.servlet.http.*;
// 扩展 HttpServlet 类
public class ReadCookies extends HttpServlet {
public void doGet(HttpServletRequest request,
HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException
{
Cookie cookie = null;
Cookie[] cookies = null;
// 获取与该域相关的 Cookies 的数组
cookies = request.getCookies();
// 设置响应内容类型
response.setContentType("text/html");
PrintWriter out = response.getWriter();
String title = "Reading Cookies Example";
String docType =
"<!doctype html public \"-//w3c//dtd html 4.0 " + "transitional//en\">\n";
out.println(docType +
"<html>\n" +
"<head><title>" + title + "</title></head>\n" +
"<body bgcolor=\"#f0f0f0\">\n" );
if( cookies != null ){
out.println("<h2>查找 Cookies 名称和值</h2>");
for (int i = 0; i < cookies.length; i++){ cookie = cookies[i]; out.print("名称：" + cookie.getName( ) + "，"); out.print("值：" + cookie.getValue( )+" <br/>");
}
}else{
out.println(
"<h2 class="tutheader">未找到 Cookies</h2>");
}
out.println("</body>");
out.println("</html>");
}
}
编译上面的 Servlet ReadCookies，并在 web.xml 文件中创建适当的条目。如果您已经设置了 first_name cookie 为 "John"，last_name cookie 为 "Player" ，尝试运行 http://localhost:8080/ReadCookies，将显示如下结果：
查找 Cookies 名称和值名称：first_name，值：John名称：last_name，值：Player |
删除 Cookies 是非常简单的。如果您想删除一个 cookie，那么您只需要按照以下三个步骤进行：
下面的例子将删除现有的名为 "first_name" 的 cookie，当您下次运行 ReadCookies 的 Servlet 时，它会返回 first_name 为空值。
// 导入必需的 java 库
import java.io.*;
import javax.servlet.*;
import javax.servlet.http.*;
// 扩展 HttpServlet 类
public class DeleteCookies extends HttpServlet {
public void doGet(HttpServletRequest request,
HttpServletResponse response)
throws ServletException, IOException
{
Cookie cookie = null;
Cookie[] cookies = null;
// 获取与该域相关的 Cookies 的数组
cookies = request.getCookies();
// 设置响应内容类型
response.setContentType("text/html");
PrintWriter out = response.getWriter();
String title = "Delete Cookies Example";
String docType =
"<!doctype html public \"-//w3c//dtd html 4.0 " + "transitional//en\">\n";
out.println(docType +
"<html>\n" +
"<head><title>" + title + "</title></head>\n" +
"<body bgcolor=\"#f0f0f0\">\n" );
if( cookies != null ){
out.println("<h2>Cookies 名称和值</h2>");
for (int i = 0; i < cookies.length; i++){ cookie = cookies[i]; if((cookie.getName( )).compareTo("first_name") == 0 ){ cookie.setMaxAge(0); response.addCookie(cookie); out.print("已删除的 cookie：" + cookie.getName( ) + "<br/>");
}
out.print("名称：" + cookie.getName( ) + "，");
out.print("值：" + cookie.getValue( )+" <br/>");
}
}else{
out.println(
"<h2 class="tutheader">No cookies founds</h2>");
}
out.println("</body>");
out.println("</html>");
}
}
编译上面的 Servlet DeleteCookies，并在 web.xml 文件中创建适当的条目。现在运行 http://localhost:8080/DeleteCookies，将显示如下结果：
Cookies 名称和值已删除的 cookie：first_name名称：first_name，值：John 名称：last_name，值：Player |
现在尝试运行 http://localhost:8080/ReadCookies，它将只显示一个 cookie，如下所示：
查找 Cookies 名称和值名称：last_name，值：Player |
您可以手动在 Internet Explorer 中删除 Cookies。在"工具"菜单，选择"Internet 选项"。如果要删除所有的 Cookies，请按"删除 Cookies"。